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高盛发布研究报告称，百胜中国(09987.HK) 首季调整后营运利润以及调整后纯利分别增长33%及28%，均高于预期。该行指出，即使公司首季同店销售与2019年水平相比，仍有高单位数增长的差距，但餐厅利润率达20.3%，是自上市以来几乎处于历史最高水平，再次证明减省成本计划佳以及具敏捷的商业模式。予百胜中国目标价为579港元，维持其评级为“买入”。

截至2023年5月2日收盘，百胜中国(09987.HK)报收于484.6港元，上涨1.47%，换手率0.89%，成交量36.54万股，成交额1.78亿港元。投行对该股的评级以买入为主，近90天内共有7家投行给出买入评级，近90天的目标均价为561.72港元。东北证券最新一份研报给予百胜中国买入评级，目标价592.5港元。

机构评级详情见下表：

百胜中国港股市值2025.1亿港元，在餐饮Ⅱ行业中排名第1。主要指标见下表：