简单美味又适合懒人的做饭方法有哪些？
大家平常工作都非常忙，往往晚上下班到家就7点多了，如果还要自己做饭做菜，怕是弄完吃完就9点了。可是为了身体健康，也不能老是吃外卖，外卖吃多了也会吃腻。
(相关资料图)
这个办法我也是看网上某些美食博主推荐的，然后按照自己的实际情况改进。我周末双休，我基本都会去超市买好下一周需要的肉类，以及一些耐储存的根茎类蔬菜，比如土豆、南瓜等。
1、冷冻大法
也就是按照每一次的做饭的分量进行分割、处理、然后保鲜盒装好冻起来。这个办法虽然处理食材的时候要花费一些时间，但是上班日就方便多了呀～
我一般利用周末的时间，把肉类洗净、该焯水的焯水，经过预处理的肉类密封放冻箱。备料也是比较费时间的，可以把一些调料，比如葱、蒜、姜、小米椒等都洗净、切好，分别放在小的保鲜盒子里冻起来。有的朋友可能说这样味道上会损失，但是权宜之下，每天下班了才做这些确实来不及，而且密封了冻起来其实味道的改变并不算大。
天冷，肉类我一般做炖菜和汤菜比较多，当天做来不及，毕竟炖菜和汤菜比较耗费时间，头一天晚上所有事情忙完之后就来做第二天的，如果所有的材料都备齐了其实很快，煮上我就去做自己的事情了，该玩一玩、该看看书，锅里就让它自己煮着，差不多一个小时到一个半小时也就好了。
2、做面食
面食其实无外乎汤头和浇头，要是这两样做好了，那么面肯定不会难吃。我也比较懒，如果头天做了炖菜或者汤菜，那么直接就拿这个来下面吃，配点绿叶菜，简单一餐～
有时候也会周末熬一锅高汤，但是高汤保存要特别注意，可以分装出来，密封好，冷冻，一次取一块食用。要做我一般就做3-4天的量，那这一周就多吃面。浇头也不难做，比如芽菜肉绍、番茄鸡蛋、鱼香肉丝，喜欢吃啥就做啥呗。
如果能预先计划，那就不用费心思去想要吃什么了现在工作那么忙，闲情逸致来每天都想一款菜，其实很难。别看美食博主们天天发那么多好吃的，好多人本职工作就是这个呀！如果你要在本职工作之外再去考虑今天吃什么，明天吃什么，就有点力不从心了。（不否认有一些朋友能力强，能每天琢磨吃不一样的。我自己是做不到的）
这个计划我会利用平时的碎片时间来整理，比如地铁上，比如工作间隙，比如晚上躺床上玩手机的时候，随便抽个20分钟就能做。我自己吃也吃得比较简单，如果是吃米饭，就配两个菜：一荤一素，尽量能每天不完全一样。之前说的冷冻大法一般是对肉菜而言，而素菜就更简单了，小区楼底下有菜市场，下班路过就买上一天到两天的蔬菜，蔬菜很简单，基本都是清炒或者凉拌。如果买了两天的，也会一并摘出来洗净用保鲜袋子包好冷藏，第二天直接做。
我平时也会看不少美食博主的做菜视频或者菜谱，看到有自己喜欢的，记下来（现在手机无纸化随时随地都能记，多方便），然后安排进下一周的食谱中。过段时间循环一次，不至于吃腻。
好好利用工具和设备我觉得两个设备是非常好用的，一个是烤箱，一个是电高压锅。烤箱不仅仅能拿来做做蛋糕做烘焙，在家庭烹饪里头也是一把好手。烤箱非常省力气，备好料调好时间往烤箱一扔就可以了，到时间就能吃，不需要你去多干预。
有的朋友还给我提到过利用烤箱的预约功能，比如可以把码好味道的鱼放到烤箱里，快到家前半小时开始烤，回家就有香喷喷的鱼等你呢～如果你没有预约功能的烤箱也没关系，可以买一个手机控制的插座呀！烤箱调到常通状态，跟预约功能一模一样呢～（当然这个办法天气太热了可不行）不仅仅是烤鱼嘛，烤虾烤排骨烤鸡翅样样都行。更多功能等待大家发掘，我自己是很喜欢用烤箱的。
电高压锅炖肉简直就是利器，尤其是牛肉。能省下很多时间。当然有的朋友会说还是瓦罐子炖鸡炖肉比较好吃，我不否认，但是如果要说省时间，还是只能往高压锅里扔。
大家还有什么做菜妙招或者适合懒人的做菜方式呢？欢迎来一起讨论呀，没有最懒，只有更懒，懒是社会进步的动力嘛～
标签：
